Petites histoires de la chimie Diffusé le 22 décembre 2019

Liebig ou la soupe qui dope !

Avant la soupe, Liebig désignait un chimiste allemand, célèbre réformateur de la chimie organique moderne et fondateur de la chimie agricole. Avec la soupe qui porte son nom, il promut les qualités de l’extrait de viande, bien plus réparateur que la gélatine extraite des os que l’on donnait en bouillons dans les hospices.

Un épisode de la série "Petites histoires de la chimie"

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