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Les bonobos ont-ils bon goût ?

En République Démocratique du Congo, des chercheurs ont observé pour la première fois des bonobos déterrant, puis dégustant… des truffes ! Une nouvelle espèce de ces précieux champignons très prisés pour leur goût et leur odeur, qu'ils ont nommée judicieusement Hysterangium bonobo.

Réalisation : Laurent Hirsch

Production : Universcience

Année de production : 2020

Durée : 1min56

Accessibilité : sous-titres français

Les bonobos ont-ils bon goût ?

Les bonobos auraient-ils... bon goût ? … Non pas que ces adorables petits primates, qui partagent 98,7% de nos gènes soient bons à manger… Mais c’est le régime alimentaire de ces chimpanzés nains, qui pose question. En effet, des chercheurs rapportent ce qu’ils ont récemment découvert en République Démocratique du Congo, dans la jungle de la réserve Kokolopori. Pour la première fois, ils ont observé des bonobos déterrant, puis dégustant… des truffes. Surprise supplémentaire : après avoir récupéré, et analysé l’un de ces précieux champignons, ils ont constaté qu’il s’agissait d’une variété jusqu’alors inconnue. Une truffe, dont l’extérieur, de forme irrégulière, est doublé de minuscules filaments responsables de la diffusion de son arôme. L’intérieur, visible ici, est quant à lui rempli de spores. Ce sont les organes de reproduction du champignon. Cette nouvelle variété a été baptisée « Hysterangium Bonobo », en hommage aux conditions peu communes de sa découverte. Mais si elle est nouvelle pour la communauté scientifique, elle ne l’est pas pour les habitants de la région. Appelée localement « simbokilo », un terme bantou, cette truffe rejoint ainsi la centaine d’espèces déjà recensées dans le monde. Des variétés, dont certaines, comme la truffe noire du Périgord, ou la truffe blanche présente dans le nord de l’Italie, sont très prisées pour leur goût et leur odeur. Les plus beaux spécimens s’arrachent parfois à plus de 100 000€ le kilo. Alors, si les truffes sont très appréciées des humains, il semble qu’il en aille de même chez les bonobos. Preuve, s’il en fallait, que ces lointains cousins… ont effectivement bon goût.

Réalisation : Laurent Hirsch

Production : Universcience

Année de production : 2020

Durée : 1min56

Accessibilité : sous-titres français