La Nuit du Vivant : voyage au cœur de la pourriture Diffusé le

Petits délices culturels

Les aliments relevés, fermentés, faisandés, marinés, fumés n'ont pas toujours notre faveur. Natt? japonais, uf de 100 ans chinois, fromages français longuement affinés, ou encore surströmming suédois... Même pétris de pourritures, les mets que l'on considère comme appétissants varient selon les cultures et les époques !

Un épisode de la série "La Nuit du Vivant : voyage au coeur de la pourriture".

Réalisation : Geneviève Anhoury

Production : Ex Nihilo et CNRS Images, en association avec Universcience

Année de production : 2014

Durée : 3min14

Accessibilité : sous-titres français