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Épidémie inédite : des pizzas mises en cause

La bactérie E. coli est-elle dangereuse ? Quels sont les symptômes du syndrome SHU ? Pour comprendre l’affaire des pizzas contaminées, Sophie Lefèvre, responsable adjointe du Centre national de référence Escherichia coliShigella et Salmonella à l’Institut Pasteur, nous répond.

Réalisation : Marie Brière de la Hosseraye

Production : Universcience

Année de production : 2022

Accessibilité : sous-titres français

Épidémie inédite : des pizzas mises en cause

La bactérie E. coli est-elle dangereuse ? Quels sont les symptômes qui doivent alerter après avoir mangé un aliment contaminé par la bactérie Escherichia coli productrice de shiga toxine ? Que sait-on de l'épidémie, qui aurait provoqué la mort de deux enfants ? Où en est l'enquête ? C'est après avoir mangé des pizzas, que plusieurs adolescents ont souffert le mois dernier du syndrome SHU, une grave atteinte rénale. Le 30 mars, Santé publique France a confirmé le lien entre la consommation de pizzas surgelées Buitoni et plusieurs dizaines de cas d’infections graves, chez des enfants et des adolescents. Le lendemain, le parquet de Paris annonçait l’ouverture d’une enquête pour « homicides involontaires », « tromperie » et « mise en danger d’autrui ». Pour répondre aux questions que cette épidémie pose, entretien avec Sophie Lefèvre, responsable adjointe du Centre national de référence Escherichia coli, Shigella et Salmonella à l'Institut Pasteur.

Réalisation : Marie Brière de la Hosseraye

Production : Universcience

Année de production : 2022

Accessibilité : sous-titres français